庫房通風系用室外新鮮空氣替換室內空氣。室外空氣沿通風道用鼓風機吸入，鼓風機裝在空氣冷卻器室內。室外空氣通過冷卻冷庫排管時受到冷卻、干燥，然后沿排風道排到庫房內。庫房室內在氣沿吸風道和通風道排出室外。這時兩個通風道的風門必須都打開，而循環風遭的風門要關上。
    空氣循環只是室內的空氣運動，也就是說沒有室外新鮮空氣的流入。要實現循環，應將兩個通風道的風門關閉，而將循環風道的風門打開。，空氣沿循環風道被鼓風機吸入空氣冷卻器，受到冷卻、干燥。然后沿排風道排入庫房。在低溫冷庫內受熱后的空氣沿吸風道又被吸進空氣冷卻器進行循環冷卻和干燥，如此循環不已。  
    為了在循壞時不將室外空氣吸入，在通風道上裝設有特別的密閉裝置，這種密閉裝置是木制的，里面有做成圓錐形的絕熱墊枕，在其周邊墊有橡皮，氈墊或帆布。

推薦閱讀：

 [冷庫中采用哪一種清洗劑安全] 

 [在冷庫工程中主要事故是什么] 

 [用什么方法保持食品冷庫的高濕度] 

 [什么是氣調貯存庫及它對果品貯存有什么影響]